Master stock chicken

Master stock chicken

3.9 8 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Master stock

water
1000 g
light soy sauce
70 g
dark soy sauce
20 g
Shaoxing wine
20 g
salt
½ tsp
cinnamon quill
½
star anise
1
fennel seeds
1 tsp
whole cloves
2
orange peel (4 x 3 cm), no white pith
1 piece

Chicken

chicken winglets skin on
800 g
rice wine vinegar
150 g
molasses
1 tbsp
Chinese five spice
1 tbsp

Salad

carrots cut into thirds
200 g
spring onions/shallots white parts only, cut into thirds
4
radishes
120 g
daikon peeled and cut into cubes (3 cm)
200 g
fresh green chilli cut into halves and deseeded
1
fresh red chilli cut into halves and deseeded
1
fresh coriander leaves only
1 bunch
rice wine vinegar
40 g
light soy sauce
20 g
lemon juice only
½
sesame oil
1 tsp
ground white pepper
½ tsp
roasted unsalted peanuts
50 g
sesame seeds
1 tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 1890.8 mg

Białko 42 g

Kalorie 2749 kJ / 654.5 kcal

Tłuszcz 44.5 g

Błonnik 8.2 g

Tłuszcz nasycony 12.5 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Stocks and broths 18 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1 godz. 15 min

Five spice chicken with asparagus and pea salad (MEATER®)

2 godz. 10 min

Warm wasabi potato salad

30 min

Chinese greens with XO sauce

1 godz. 50 min

Chilli and garlic prawns

1 godz. 10 min

Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans

1 godz. 10 min

Asian crab cakes with wasabi mayonnaise

1 godz. 30 min

Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice

1 godz. 5 min

Five spice duck with mushrooms and Asian greens

45 min

Pork belly with spring onions

1 godz. 10 min

Pork pies

2 godz. 20 min

Gu lao rou (sweet and sour pork ribs)

30 min