Master stock chicken

Master stock chicken

3.9 8 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Master stock

water
1000 g
light soy sauce
70 g
dark soy sauce
20 g
Shaoxing wine
20 g
salt
½ tsp
cinnamon quill
½
star anise
1
fennel seeds
1 tsp
whole cloves
2
orange peel (4 x 3 cm), no white pith
1 piece

Chicken

chicken winglets skin on
800 g
rice wine vinegar
150 g
molasses
1 tbsp
Chinese five spice
1 tbsp

Salad

carrots cut into thirds
200 g
spring onions/shallots white parts only, cut into thirds
4
radishes
120 g
daikon peeled and cut into cubes (3 cm)
200 g
fresh green chilli cut into halves and deseeded
1
fresh red chilli cut into halves and deseeded
1
fresh coriander leaves only
1 bunch
rice wine vinegar
40 g
light soy sauce
20 g
lemon juice only
½
sesame oil
1 tsp
ground white pepper
½ tsp
roasted unsalted peanuts
50 g
sesame seeds
1 tbsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 1890.8 mg

Białko 42 g

Kalorie 2749 kJ / 654.5 kcal

Tłuszcz 44.5 g

Błonnik 8.2 g

Tłuszcz nasycony 12.5 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Stocks and broths 18 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Wonton soup

1 godz.

White balsamic reduction

40 min

Squid Ink Pappardelle with Lobster and Saffron Broth

1 godz.

Taiwanese sticky rice

1 godz. 40 min

Hot and sour soup

55 min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35 min

Bot chien (rice flour cake) with pickled vegetables

26 godz. 50 min

Chilli lime sauce

5 min

Asian-style mussels

30 min

Spiced lamb roast

29 godz. 50 min

Turmeric fried chicken

13 godz. 10 min

Com ga rau thom (chicken with rice and mint)

1 godz.