Zapiekanka z wołowiny z warzywami

Name: Zapiekanka z wołowiny z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 50 g bułki, suchej; 240 g cebuli; 200 g bakłażana; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 150 - 200 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g wody; 400 g mięsa wołowego; 300 g cukinii; tymianek, suszony; bułka tarta

2.8 28 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 porcje

Składniki

sera parmezan pokrojonego na kawałki
40 g
bułki, suchej podzielonej na kawałki
50 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
240 g
bakłażana pokrojonego w 5 mm plastry
200 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
20 g
czerwonego octu winnego (opcjonalnie)
2 łyżki
białego wina, wytrawnego
150 - 200 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l)
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
wody
150 g
mięsa wołowego gulaszowego, ugotowanego, pokrojonego w 1 cm paski
400 g
cukinii pokrojonej w 1 cm plastry
300 g
tymianek, suszony do posypania
bułka tarta do posypania