Zapiekanka z wołowiny z warzywami

Name: Zapiekanka z wołowiny z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g sera parmezan; 50 g bułki, suchej; 240 g cebuli; 200 g bakłażana; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 150 - 200 g białego wina, wytrawnego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g wody; 400 g mięsa wołowego; 300 g cukinii; tymianek, suszony; bułka tarta

2.8 29 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 porcje

Składniki

40 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
50 g bułki, suchej podzielonej na kawałki
240 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
200 g bakłażana pokrojonego w 5 mm plastry
2 ząbki czosnku
20 g oliwy z oliwek
2 łyżki czerwonego octu winnego (opcjonalnie)
150 - 200 g białego wina, wytrawnego
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l)
400 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka soli
¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g wody
400 g mięsa wołowego gulaszowego, ugotowanego, pokrojonego w 1 cm paski
300 g cukinii pokrojonej w 1 cm plastry
tymianek, suszony do posypania
bułka tarta do posypania