![Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/386FFE00-B8AA-449F-9534-0E66BE46EE80/Derivates/2BDC029A-9F4B-472B-A953-1DACD51BB987.jpg)
Wersje kompatybilne
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème jambon cru-mozzarella
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 100 g de jambon cru, dégraissé
- 100 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
- 1 bouquet de basilic frais, effeuillé
- 200 g de mozzarella di bufala, détaillée en dés (3 cm)
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le glaçage à la tomate
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g de concentré de tomate
- 10 g d'huile d'olive
- 150 g d'eau
- 5 g de fécule de maïs
- 15 tomates cerise, coupées en fines rondelles
- Wartości odżywcze
- na 1 morceau
- Kalorie
- 1020 kJ / 245 kcal
- Białko
- 9.3 g
- Węglowodany
- 10.5 g
- Tłuszcz
- 18.3 g
- Błonnik
- 1.2 g
Alternatywne przepisy
Tapenade de tomates
5min
Ficelle apéro aux lardons et au comté
3 godz. 45 min
Quenelles de chèvre sur purée de carottes
20 Min
Muffins tomate et mozzarella
30 Min
Bouchées chèvre-raisin
1 Std.
Tarte au citron destructurée
20 Min
Eclairs mimosa au jambon sec
1 Std. 15 Min
Eclairs au foie gras
3 Std. 15 Min
Trio d'éclairs façon sandwich
1 Std. 45 Min
Eclairs saumon et pomme verte
2 Std.
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Ficelles apéro (Plaisir)
1 Std. 15 Min