Eclairs mimosa au jambon sec

Eclairs mimosa au jambon sec

3.8 9 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

12 pièces

Składniki

La garniture

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
180 g de parmesan coupé en morceaux
220 g de lait
220 g de crème liquide 30-40% m.g.
10 g d'estragon frais
2 tranches de jambon serrano
4 œufs durs

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café bombée de graines de fenouil
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de farine de blé
3 œufs

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 morceau

Białko 13.1 g

Kalorie 1119 kJ / 269 kcal

Tłuszcz 19.8 g

Błonnik 0.7 g

Węglowodany 9.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version salée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ballotine comme un macaron

25min

Bouchées boudin-pomme

1h 30min

Œufs de caille en gelée d'herbes

2h 30min

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

2h 45min

Eclairs aux crevettes et mayonnaise à l'orange

1h 10min

Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées

2h

Trio d'éclairs façon sandwich

1h 45min

Eclairs au foie gras

3h 15min

Eclairs guacamole et crabe

1h 10min

Crème parmentière au saint-marcellin

45min

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2h 45min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min