Eclairs au foie gras

Eclairs au foie gras

4.5 46 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 3 godz. 15 min

8 pièces

Składniki

La crème de foie gras

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
170 g de foie gras de canard mi-cuit
100 g de crème liquide 35% m.g.

La gelée fraise-figue

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de fraises
80 g de figues sèches

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de sel
120 g de farine de blé
3 œufs

La finition

40 g de noix décortiquée

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 8.8 g

Kalorie 1579 kJ / 380 kcal

Tłuszcz 29.9 g

Błonnik 2.6 g

Węglowodany 17.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version salée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Profiteroles au foie gras

1 godz. 45 min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1 godz. 35 min

Petits choux au saumon fumé

1 godz. 10 min

Eclairs saumon-Passion

2 godz.

Bouchées chèvre-raisin

1 godz.

Sphère chocolat-mandarine

12 godz.

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

2 godz. 35 min

Cheesecake tomate-chèvre

4 godz. 30 min

Eclairs saumon et pomme verte

2 godz.

Fleurs chorizo-feta

35 min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

50 min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4 godz. 45 min