![Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette Bûche chocolat-orange au cœur chocolat-noisette](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BDE8F62F-CFAA-45B2-8B18-034550F4DC5F/Derivates/9314e2d8-0984-4965-bb99-4ac2c0d18fa3.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Le glaçage noir (la veille)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 100 g d'eau
- 130 g de sucre en poudre
- 75 g de crème liquide 35% m.g.
- 45 g de cacao en poudre non sucré
Le cœur chocolat-noisette (la veille)
- 90 g de noisettes
- 100 g de chocolat au lait praliné
- 10 g de beurre
- 30 g de pralin
La mousse à l'orange (la veille)
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
- 350 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 100 g de jus d'orange
- 2 c. à café de zeste d'orange
- 150 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Le croquant (le jour même)
- 130 g de biscuits sablés
- 10 g de beurre
- 40 g de cassonade
Le dressage (le jour même)
- 1 orange, détaillée en segments
- Wartości odżywcze
- na 1 part
- Kalorie
- 2803.2 kJ / 672 kcal
- Białko
- 11.4 g
- Węglowodany
- 65.9 g
- Tłuszcz
- 39.4 g
- Błonnik
- 3.9 g
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Bûche au chocolat, mousse au chocolat pralinée
2h 30 min
Bûche poire-caramel
9h 15min
Bûche meringuée au citron
1 Std. 15 Min
Bûche roulée noisette-café
1 godz. 20 min
Bûche glacée chocolat mandarine
5 godz. 45 min
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8 godz.
Bûche soyeuse enneigée
4h 35min
Bûche royale
3h 50min
Bûche roulée au café
2 Std. 40 Min
Bûche caramel au beurre salé, pommes caramélisées, mousse pomme
4h 35min
Entremets cassis et crémeux citron
5 godz.
Bavarois poire-chocolat
14 godz. 30 min