Moroccan lamb with pilaf

Moroccan lamb with pilaf

4.4 30 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 5 godz. 40 min

6 portions

Składniki

Moroccan lamb

red onions (approx. 200 g), cut into quarters
2
garlic cloves
2
fresh coriander leaves only
1 bunch
salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
ground cumin
2 tsp
ground ginger
½ tsp
paprika
1 tsp
saffron threads
2 pinches
orange zest (1 x 4 cm strip), no white pith
1 piece
olive oil
50 g
cinnamon quill
1
boneless lamb shoulder trimmed and cut into cubes (3 cm)
700 - 800 g
canned whole tomatoes
800 g
tomato paste
40 g
honey
2 tbsp
ground cinnamon
1 tsp

Pilaf

barberries (see Tips) (optional)
2 tbsp
warm water plus extra for soaking
1150 g
basmati rice
200 g
white quinoa
100 g
brown onion (approx. 120 g), cut into quarters
1
grapeseed oil
40 g
ground cumin
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground cardamom
1 tsp
salt plus extra for seasoning
1 tsp
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
salted butter
40 g
blanched almonds for garnishing
30 g
pomegranate arils only
½
fresh flat-leaf parsley leaves only, cut into pieces
2 sprigs
fresh mint leaves only, cut into pieces
2 sprigs
saffron steeped in 1 tbsp hot water
1 pinch

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1606.2 mg

Białko 40.5 g

Kalorie 2937.2 kJ / 699.3 kcal

Tłuszcz 31.4 g

Błonnik 10 g

Tłuszcz nasycony 8.1 g

Węglowodany 60.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Good food, gluten free 94 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Moroccan harira soup with chicken

Moroccan harira soup with chicken

55 min

Spiced lamb roast

Spiced lamb roast

29 godz. 50 min

Pork vindaloo

Pork vindaloo

2 godz. 20 min

Chicken korma

Chicken korma

45 min

Chicken tikka masala

Chicken tikka masala

1 godz. 10 min

Crispy bread with tapenade

Crispy bread with tapenade

45 min

Balti coconut fish curry

Balti coconut fish curry

50 min

Coconut lamb curry

Coconut lamb curry

2 godz.

Seekh kebabs

Seekh kebabs

50 min

Murgh makhani (Butter chicken)

Murgh makhani (Butter chicken)

1 godz. 15 min

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1 godz. 10 min

Bhuna gosht

Bhuna gosht

1 godz. 20 min