Przejdź do głównej treści Szukaj
Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé
4.6 5 ocen
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 4 godz. 35 min
18 pièces
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La pâte à chou
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 pincée de sel
  • 10 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs moyens (53-63 g)
La mousse au caramel beurre salé et poires
  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 20 g d'eau
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 400 g de caramel au beurre salé
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
  • 30 g de sucre roux

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 3.7 g
Kalorie 1016 kJ / 243 kcal
Tłuszcz 13.1 g
Węglowodany 27.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Petits choux 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Crème pâtissière

4.6(1.1K)

15 min

Pâte à chou

4.8(712)

2 godz.

Chouquettes à la crème pralinée

3.1(17)

2 godz. 15 min

Tarte au citron

4.3(45)

12 godz.

Choux vanille-framboise

4.6(59)

2 godz. 30 min

Saint-honoré - Bruno Dinel

3.9(16)

2 godz. 20 min

Omelette norvégienne revisitée

3.9(23)

5 godz.

Paris-brest en bouchée

3.9(22)

2 godz. 35 min

SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément

3.5(25)

12 godz.

Choux aux fruits confits

3.0(2)

2 godz.

Choux vanillés

4.6(17)

1 godz. 20 min

Framboisier

4.0(11)

1 godz.