Choux poire-caramel au beurre salé

Choux poire-caramel au beurre salé

4.6 5 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 4 godz. 35 min

18 pièces

Składniki

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La mousse au caramel beurre salé et poires

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
240 g de crème liquide, 30% m.g. min.
20 g d'eau
25 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
400 g de caramel au beurre salé
25 g de beurre demi-sel
200 g de poires détaillées en petits dés (1,5 cm)
30 g de sucre roux

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 3.7 g

Kalorie 1016 kJ / 243 kcal

Tłuszcz 13.1 g

Węglowodany 27.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Petits choux 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Profiteroles au caramel

13 Std.

Le macaron caramel

1 Std. 50 Min

Demi-sphère framboise choco vanille

17 Std.

Dacquoise praliné-chocolat

50 Min

Chouquettes à la crème pralinée

2 Std. 15 Min

Macarons à la griotte

48 Std.

Religieuses au café

3 Std. 45 Min

Eclairs caramel beurre salé

24 Std.

Briochettes feuilletées

2 Std. 45 Min

Roulé brioché aux fruits confits

3 Std. 10 Min

Tartelettes meringuées à l'orange

2 Std.

Fraisier à la rhubarbe

24 Std.