Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Thermomix® TM5
Kompatybilny
Thermomix® TM31
Kompatybilny
Eclairs caramel beurre salé
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 24 godz.
12 pièces
Składniki
Le fondant blanc (la veille)
-
300 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
-
150 g d'eau
-
80 g de beurre doux coupé en morceaux
-
1 c. à café de sel
-
15 g de sucre en poudre
-
120 g de farine de blé
-
3 œufs
Le crémeux caramel
-
100 g de sucre en poudre
-
115 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
60 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
250 g de mascarpone
Le glaçage caramel
-
50 g de sucre en poudre
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
10 g de beurre demi-sel
-
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 pièce
Białko
4.3 g
Kalorie
1820 kJ /
433.9 kcal
Tłuszcz
25.3 g
Węglowodany
47.6 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Île flottante au foie gras
25 min
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4 godz.
Crème brûlée
2 godz. 40 min
Crème pâtissière
15 min
Dacquoise aux framboises
2 godz.
Chouquettes à la crème pralinée
2 godz. 15 min
Mille-feuille de crêpes dentelle, sauce au caramel
12 godz.
Crème fouettée Passion
5 min
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3 godz. 15 min
Fraisier
12 godz. 45 min
Mai - Crémeux meringué griotte violette
30 min
Choux poire-caramel au beurre salé
4 godz. 35 min