Choux chocolat-réglisse

Choux chocolat-réglisse

4.7 7 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 4 godz.

30 pièces

Składniki

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
100 g de farine de blé
20 g de cacao en poudre
3 œufs (53-63 g chacun)

La ganache réglisse

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
350 g de lait
5 bonbons à la réglisse, type carrés Zan® ou Stoptout®
3 œufs moyens (53-63 g)
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de fécule de maïs
30 g de beurre doux
80 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
80 g de chocolat au lait détaillé en morceaux
150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 g de miel liquide
40 g de vermicelles au chocolat

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 3.1 g

Kalorie 553 kJ / 132 kcal

Tłuszcz 8.7 g

Węglowodany 10.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Petits choux 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Œufs de Pâques chocolat-menthe

13 godz.

Le russe

3 godz.

Verrine chocolat au lait-cerise

2 godz. 10 min

Gâteau à l'ananas meringué

12 godz.

Eclairs au gianduja et noisettes

4 godz. 15 min

Bonhomme de neige

6 godz. 15 min

Meringues au café et ganache chocolat-café

3 godz. 20 min

La dacquoise aux fruits d'été

15 godz. 45 min

Tartelettes crème mentholée-fraises

2 godz.

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30 min

Briochettes en éventail

3 godz. 35 min

Mini savarins aux pêches

35 min