Israeli couscous salad

Israeli couscous salad

2.0 155 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Dressing

garlic cloves
3
extra virgin olive oil plus extra to taste
60 g
red onion cut into halves
50 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cayenne pepper
⅛ tsp
grated lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice plus extra to taste
40 g
fresh mint leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh basil leaves only, torn into pieces
3 sprigs

Couscous salad

water
800 g
Israeli couscous rinsed and drained (also known as pearl couscous)
200 g
red lentils rinsed and drained
200 g
broccoli broken into florets (2 cm)
200 g
cauliflower broken into florets (2 cm)
200 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
pitted Kalamata olives cut into halves
100 g
pine nuts
30 g
shelled unsalted pistachio nuts
40 g
slivered almonds
40 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 398.5 mg

Białko 29.6 g

Kalorie 3324.8 kJ / 791.5 kcal

Tłuszcz 40.2 g

Błonnik 17.5 g

Tłuszcz nasycony 5.1 g

Węglowodany 70.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Pumpkin tahini smash

40 min.

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1h 10 min.

Slow-cooked eggplant pasta sauce

5h 40 min.

Mushroom tart

50 min.

Sweetcorn and black rice salad

1h

Stuffed zucchini

1h 5 min.

Carrot, feta and mint salad

40 min.

Beetroot, pear and blue cheese salad

1h 10 min.

Italian chicken and couscous salad with chickpea soup

1h 10 min.

Zucchini pistachio loaf

1h 30 min.

Leek and smoked salmon dip

55 min.

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 min.