Israeli couscous salad

Israeli couscous salad

2.1 163 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Dressing

garlic cloves
3
extra virgin olive oil plus extra to taste
60 g
red onion cut into halves
50 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cayenne pepper
⅛ tsp
grated lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice plus extra to taste
40 g
fresh mint leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh basil leaves only, torn into pieces
3 sprigs

Couscous salad

water
800 g
Israeli couscous rinsed and drained (also known as pearl couscous)
200 g
red lentils rinsed and drained
200 g
broccoli broken into florets (2 cm)
200 g
cauliflower broken into florets (2 cm)
200 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
pitted Kalamata olives cut into halves
100 g
pine nuts
30 g
shelled unsalted pistachio nuts
40 g
slivered almonds
40 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 398.5 mg

Białko 29.6 g

Kalorie 3324.8 kJ / 791.5 kcal

Tłuszcz 40.2 g

Błonnik 17.5 g

Tłuszcz nasycony 5.1 g

Węglowodany 70.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Buckwheat bread

2 Std. 5 Min

Carrot, feta and mint salad

40 Min

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3 Std. 45 Min

Mushroom tart

50 Min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 Min

Italian chicken and couscous salad with chickpea soup

1 Std. 10 Min

Mushroom freekeh risotto with spring onion oil

1 Std. 10 Min

Sweetcorn and black rice salad

1 Std.

Beetroot, pear and blue cheese salad

1 Std. 10 Min

Raw cauliflower tabouli

30 Min

Zucchini pistachio loaf

1 Std. 30 Min

Leek and smoked salmon dip

55 Min