Israeli couscous salad

Israeli couscous salad

2.1 140 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

4 portions

Składniki

Dressing

garlic cloves
3
extra virgin olive oil plus extra to taste
60 g
red onion cut into halves
50 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground cayenne pepper
⅛ tsp
grated lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice plus extra to taste
40 g
fresh mint leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
3 sprigs
fresh basil leaves only, torn into pieces
3 sprigs

Couscous salad

water
800 g
Israeli couscous rinsed and drained (also known as pearl couscous)
200 g
red lentils rinsed and drained
200 g
broccoli broken into florets (2 cm)
200 g
cauliflower broken into florets (2 cm)
200 g
cherry tomatoes cut into halves
250 g
pitted Kalamata olives cut into halves
100 g
pine nuts
30 g
shelled unsalted pistachio nuts
40 g
slivered almonds
40 g
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 398.5 mg

Białko 29.6 g

Kalorie 3324.8 kJ / 791.5 kcal

Tłuszcz 40.2 g

Błonnik 17.5 g

Tłuszcz nasycony 5.1 g

Węglowodany 70.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Vegetarian Kitchen 87 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

1 Std. 35 Min

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30 Min

Roasted eggplant

Roasted eggplant

1 Std. 35 Min

Spring greens with grapefruit

Spring greens with grapefruit

30 Min

Mashed pea and corn slice

Mashed pea and corn slice

40 Min

Autumn vegetable gratin

Autumn vegetable gratin

50 Min

Satay noodle salad

Satay noodle salad

35 Min

Baked spinach and feta mushrooms

Baked spinach and feta mushrooms

35 Min

Asparagus and broad bean salad

Asparagus and broad bean salad

25 Min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2 Std. 50 Min

Sweet potato and grain salad

Sweet potato and grain salad

1 Std. 30 Min

Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

35 Min