Przejdź do głównej treści Szukaj
Mille-feuille pomme-safran

Mille-feuille pomme-safran
4.0 5 rating
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 3 godz. 15 min
6 parts
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La pâte feuilletée
  • 150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 150 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
  • 75 g d'eau froide
La crème vanille safranée
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de lait
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de fécule de maïs
  • 75 g de sucre vanillé Thermomix®
  • 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
  • 250 g de crème liquide 35% m.g.
La compote de pomme
  • 850 g de pommes épluchées et détaillées en dés
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 2 g d'agar-agar (1 sachet)
  • 30 g de cassonade
  • 1 dose de safran en poudre (0,1 g)
  • 50 g de sucre glace maison

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 7 g
Kalorie 2734.2 kJ / 654.8 kcal
Tłuszcz 44.8 g
Węglowodany 56 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°1 Jolies pâtisseries 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sphères glacées au caramel de café

3.3(3)

24 godz.

Mini-choux aux fraises

4.0(2)

1 godz. 10 min

Crème pâtissière

4.6(1.1K)

15 min

Mousse surprise

4.7(26)

14 godz.

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

4.2(10)

2 godz.

Lemon curd

3.6(35)

15 min

Pâte sablée sans gluten

4.7(46)

45 min

Omelette norvégienne revisitée

3.9(23)

5 godz.

Choux menthe-chocolat

2.8(5)

5 godz. 45 min

Mai - Crémeux meringué griotte violette

4.0(2)

30 min

Eclairs à l'orange

4.3(6)

4 godz. 25 min

Génoise

4.6(497)

1 godz. 50 min