Eclairs de printemps à la verveine

Eclairs de printemps à la verveine

4.0 4 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 24 godz.

12 pièces

Składniki

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème à la verveine

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait entier
10 feuilles de verveine citronnelle
2 jaunes d'œufs
60 g de sucre en poudre
25 g de fécule de maïs
200 g de crème liquide entière très froide
1 c. à soupe de sucre glace maison
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 4.8 g

Kalorie 1351.9 kJ / 321.8 kcal

Tłuszcz 14.4 g

Węglowodany 43.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pets-de-nonne

35 min

Le macaron caramel

1 godz. 50 min

Carrés menthe-chocolat

5 godz.

Bouchée croquante à l'abricot

24 godz. 55 min

Fôret-noire

5 godz. 15 min

Choux menthe-chocolat

5 godz. 45 min

Eclairs façon tarte citron

1 godz. 15 min

Eclairs fraises-chocolat blanc

24 godz.

Choux vanillés

1 godz. 20 min

Choux meringués aux fruits de la Passion

2 godz. 45 min

Eclairs à l'orange

4 godz. 25 min

Choux façon tiramisu

1 godz. 50 min