Azjatycka zupa warzywna z tofu

Name: Azjatycka zupa warzywna z tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 - 15 g kolendry, świeżej; 100 g tofu, bardzo twardego; 45 g sosu sojowego; 30 g oleju sezamowego; 150 g marchewki; 100 g chińskiej białej rzodkwi; 2 ząbki czosnku; 30 g korzenia imbiru, świeżego; 1000 g wody; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 30 g cebuli dymki; 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach; 100 g chińskiego makaronu jajecznego, suchego; 2 - 3 łyżki białego octu winnego; 1 - 2 łyżki syropu z agawy; sól; pieprz czarny, mielony

4.3 ( 74 oceny )

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

10 - 15 g kolendry, świeżej
lub 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
100 g tofu, bardzo twardego naturalnego, odsączonego z zalewy, pokrojonego w 2 cm kostkę
45 g sosu sojowego jasnego
30 g oleju sezamowego
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g chińskiej białej rzodkwi pokrojonej na kawałki
2 ząbki czosnku
30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
1000 g wody
2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM wegańskiego
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) wegańskiego, pokruszone
30 g cebuli dymki drobno pokrojonej
100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach
100 g chińskiego makaronu jajecznego, suchego w formie grubych nitek, wegańskiego, o 5-7 min czasie gotowania
2 - 3 łyżki białego octu winnego
1 - 2 łyżki syropu z agawy
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 191 kcal / 800 kJ
Białko: 8 g
Tłuszcz: 7 g
Węglowodany: 25 g
Błonnik: 3.9 g