Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

4.0 28 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 24 godz.

12 pièces

Składniki

La ganache montée au chocolat blanc (la veille)

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux

Le craquelin rouge (le jour même)

100 g de farine de blé
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
300 g de fraises fraîches émincées en fines lamelles

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 5.8 g

Kalorie 1749.8 kJ / 420.9 kcal

Tłuszcz 31.7 g

Węglowodany 28.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Eclair au chocolat

1 godz. 15 min

Gâteau aux 3 chocolats

2 godz. 55 min

Macarons tiramisu

26 godz.

Petits choux tonka et craquelins vanille

1 godz. 25 min

Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche

15 godz.

Bavarois framboise-chocolat blanc

15 godz. 30 min

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4 godz.

Royal au chocolat

3 godz. 30 min

Paris-brest aux fraises

1 godz. 45 min

Choux façon tiramisu

1 godz. 50 min

Entremets cassis et crémeux citron

5 godz.

Entremets aux fraises de Plougastel

5 godz.