Eclairs fraises-chocolat blanc

Eclairs fraises-chocolat blanc

4.0 26 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 24 godz.

12 pièces

Składniki

La ganache montée au chocolat blanc (la veille)

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de chocolat blanc détaillé en morceaux

Le craquelin rouge (le jour même)

100 g de farine de blé
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe d'eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs
300 g de fraises fraîches émincées en fines lamelles

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 5.8 g

Kalorie 1749.8 kJ / 420.9 kcal

Tłuszcz 31.7 g

Węglowodany 28.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mignardise : macarons rose-gingembre

13h 30min

Eclair au chocolat

1h 15min

Paris-brest

3h 10min

Gros macarons à la menthe et à la framboise

5h 10min

Paris-brest aux fraises

1h 45min

Paris-brest en bouchée

2h 35min

Trianon

3h

Eclairs comme un Paris-Brest

1h 40min

Eclairs façon tarte citron

1h 15min

Eclairs framboises-pistaches

24h

Praliné chocolat-noisette

1h

Crème diplomate aux fruits

1h