Przejdź do głównej treści Szukaj
Eclairs framboises-pistaches

Eclairs framboises-pistaches
4.6 11 ocen
Przygotowanie 45 min
Czas całkowity 24 godz.
12 pièces
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le fondant blanc (la veille)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau
La pâte à choux (le jour même)
  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre doux
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
La crème pistache
  • 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
  • 50 g de sucre en poudre
  • 15 g d'huile de pépins de raisin
  • 200 g de mascarpone
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 4 c. à café de colorant alimentaire vert liquide
  • 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
  • 200 g de framboises fraîches
  • eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
  • 2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 4.9 g
Kalorie 1535 kJ / 365 kcal
Tłuszcz 20.3 g
Węglowodany 41.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Éclairs gourmands - version sucrée 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Paris-brest

3.9(211)

3 Std. 10 Min

Barres choco-Passion

3.7(38)

2 Std. 45 Min

La dacquoise aux fruits d'été

4.7(51)

15 Std. 45 Min

Bavarois framboise-chocolat blanc

4.6(224)

15 Std. 30 Min

Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache

4.3(15)

13 Std. 30 Min

Bavarois griotte-pistache

4.2(35)

6 Std. 30 Min

Paris-brest en bouchée

3.8(22)

2 Std. 35 Min

Mille-feuille pistache-framboise

3.0(3)

1 Std. 45 Min

Eclairs comme un Paris-Brest

3.6(95)

1 Std. 40 Min

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5(44)

15 Std.

Eclairs fraises-chocolat blanc

4.0(26)

24 Std.

Praliné chocolat-noisette

4.1(30)

1 Std.