Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Opéra de foie gras
Składniki
La gelée au maury
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de vin rouge type maury
-
20 g de chocolat noir amer
Le biscuit aux noix
-
85 g de sucre en poudre
-
20 g de fécule de maïs
-
75 g de cerneaux de noix
-
2 œufs
-
10 g de beurre doux
-
2 blancs d'œufs
Le foie gras
-
1 foie gras de canard cru (400-500 g env.)
-
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
40 g de vin rouge type maury
-
10 g de liqueur de café
-
1 c. à café de cacao en poudre
-
½ c. à café de café instantané
-
600 g d'eau
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 part
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Bûche meringuée au citron
1 godz. 15 min
Nage de crustacés au champagne
1 godz. 5 min
Foie gras de canard
72 godz.
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13 godz. 15 min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13 godz. 15 min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4 godz. 45 min
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2 godz. 45 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 godz. 15 min
Minifeuilletés aux escargots
50 min
Eclairs à la truite en glaçage wasabi
1 godz. 5 min
Bûche salée au saumon
3 godz.
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min