Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Opéra de foie gras
Składniki
La gelée au maury
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
200 g de vin rouge type maury
-
20 g de chocolat noir amer
Le biscuit aux noix
-
85 g de sucre en poudre
-
20 g de fécule de maïs
-
75 g de cerneaux de noix
-
2 œufs
-
10 g de beurre doux
-
2 blancs d'œufs
Le foie gras
-
1 foie gras de canard cru (400-500 g env.)
-
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
40 g de vin rouge type maury
-
10 g de liqueur de café
-
1 c. à café de cacao en poudre
-
½ c. à café de café instantané
-
600 g d'eau
Poziom trudności
zaawansowany
Wartości odżywcze na 1 part
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Nougat de chèvre aux fruits frais
12 godz. 35 min
Galantine de poulet au foie gras
48 godz.
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13 godz.
Eclairs au foie gras
3 godz. 15 min
Mignardises façon Irish coffee
4 godz. 10 min
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 min
Mises en bouche aux saveurs marines
30 min
Clémentine farcie au crabe
20 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 godz. 15 min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1 godz. 35 min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4 godz. 45 min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 godz. 20 min