Opéra de foie gras

Opéra de foie gras

3.8 12 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 24 godz.

15 parts

Składniki

La gelée au maury

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de vin rouge type maury
20 g de chocolat noir amer

Le biscuit aux noix

85 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
75 g de cerneaux de noix
2 œufs
10 g de beurre doux
2 blancs d'œufs

Le foie gras

1 foie gras de canard cru (400-500 g env.)
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
40 g de vin rouge type maury
10 g de liqueur de café
1 c. à café de cacao en poudre
½ c. à café de café instantané
600 g d'eau

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 part

Sód 0 mg

Białko 4.5 g

Kalorie 1167.4 kJ / 282.1 kcal

Tłuszcz 24.7 g

Błonnik 0.8 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 8.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1 godz. 35 min

Bûche poire-caramel

9 godz. 15 min

Déclinaisons autour de la mer

30 min

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

1 godz. 40 min

Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné

3 godz.

Bavarois griotte-pistache

6 godz. 30 min

Petits choux aux escargots

1 godz. 20 min

Cheesecake tomate-chèvre

4 godz. 30 min

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

2 godz. 35 min

Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis

4 godz. 45 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 godz. 20 min

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4 godz. 45 min