Fennel Risotto

Name: Fennel Risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g Parmesan cheese; 500 g fennel bulb; 40 g unsalted butter; 200 g water; 2 pinches fine sea salt; 100 g dry white wine; 320 g Carnaroli rice; 800 g chicken stock

4.3 (36 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 35 min

Liczba porcji 4 portions

Składniki

50 g Parmesan cheese, cut in pieces (3 cm)
lub vegetarian hard cheese, cut in pieces (3 cm)
500 g fennel bulb, fresh, thinly sliced and leaves
40 g unsalted butter
200 g water
2 pinches fine sea salt
100 g dry white wine
320 g Carnaroli rice (18 minute cooking time)
800 g chicken stock, hot
lub liquid vegetable stock, hot

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 2215.7 kJ / 529.6 kcal
Białko: 17.7 g
Węglowodany: 79.3 g
Tłuszcz: 14.8 g
Tłuszcz nasycony: 8.2 g
Błonnik: 7.2 g
Sód: 601 mg