Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

4.7 769 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

6 portions

Składniki

Le caramel de mandarine

4 mandarines le jus seulement
60 g de sucre en poudre
15 g d'eau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Le risotto et les saints-jacques

60 g de parmesan coupé en morceaux
100 g d'oignon coupé en deux
40 g de beurre
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc sec
680 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
16 noix de saint-jacques
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g

Kalorie 1275 kJ / 305 kcal

Tłuszcz 16 g

Węglowodany 30 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Jardinière de légumes

40 min

Filets de truite saumonée à la sauce sublime (Plaisir)

35 min

Ecrasé de pomme de terre à la truffe

30 min

Tarte au potiron, poireaux et lardons

1 godz.

Velouté carottes, navets et chorizo

25 min

Soupe gratinée de butternut et oignon

35 min

Risottos aux champignons, petits pois et pancetta

35 min

Quiche jambon, courgette, menthe, ricotta

1 godz. 15 min

Poulet aux choux de Bruxelles, curry et moutarde

40 min

Jardinière de légumes

40 min

Œufs au nid à la purée de chou-fleur

50 min

Endive au jambon et au gorgonzola

50 min