
Urządzenia i Akcesoria
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 40 min
6 portions
Składniki
Le caramel de mandarine
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mandarines le jus seulement4
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de sucre en poudre60 g
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d'eau15 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.50 g
Le risotto et les saints-jacques
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de parmesan coupé en morceaux60 g
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d'oignon coupé en deux100 g
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de beurre40 g
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d'huile d'olive25 g
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de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli320 g
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de vin blanc sec100 g
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d'eau680 g
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cube de bouillon de légumes1
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 pincée
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noix de saint-jacques16
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de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
305 kcal /
1275 kJ
Białko
11 g
Tłuszcz
16 g
Węglowodany
30 g