Fruity pear mince tarts

Fruity pear mince tarts

4.5 17 ocen

Przygotowanie 2 godz.

Czas całkowity 2 godz. 30 min

18 pieces

Składniki

Almond pastry

raw sugar or Rapadura sugar
30 g
blanched almonds
30 g
plain flour
210 g
butter chilled and cut into pieces
130 g
mixed spice
½ tsp
sea salt
1 pinch
egg yolk
1
water or orange juice (approx. ½ orange)
3 - 4 tsp

Marzipan shapes

raw sugar
250 g
blanched almonds
250 g
natural almond extract
¼ tsp
cornflour plus extra for dusting
2 tbsp
egg white
1

Mince filling

butter for greasing
orange zest only, no white pith
1
pears peeled, cores removed and cut into quarters
750 g
caster sugar
250 g
dried cranberries
100 g
currant
130 g
glace ginger cut into pieces
50 g
flaked almonds
60 g
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
orange juice (approx. ½ orange)
40 g
ground cinnamon
1 tsp
ground cloves
1 tsp
ground nutmeg
1 tsp
ground cardamom
1 tsp
brandy (opcjonalnie)
2 tbsp
egg lightly beaten, for brushing
1

Brandy cream sauce

raw sugar
70 g
pouring (whipping) cream
200 g
full cream milk
200 g
eggs
3
brandy
40 g
icing sugar for dusting pies

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 piece

Sód 88.6 mg

Białko 8 g

Kalorie 2044 kJ / 487 kcal

Tłuszcz 22.5 g

Błonnik 4.6 g

Tłuszcz nasycony 7.7 g

Węglowodany 61.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Gluten free shortbread

1 godz. 35 min

Mini mojito cheesecakes (Nico Moretti)

24 godz. 25 min

Black forest cake

5 godz.

Saffron and cardamom poached pears

40 min

Stewed fruit compote

55 min

Piccalilli

720 godz. 35 min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 godz. 20 min

Aussie spice rub

10 min

Rocky road Christmas trees

24 godz. 30 min

Ginger beef and sugar snap peas with rice

1 godz. 45 min

Turmeric lime chicken skewers

1 godz. 30 min

Lamb and fennel ragu

4 godz. 35 min