Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 5 godz. 30 min

4 portions

Składniki

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 473.4 mg

Białko 10.7 g

Kalorie 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Tłuszcz 49.8 g

Błonnik 7.4 g

Tłuszcz nasycony 29.7 g

Węglowodany 70.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Facebook Live 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Classic lemon tart

3 godz. 10 min

Festive lobster pâté

4 godz. 45 min

Quinoa puddings with raspberry coulis

1 godz. 5 min

Passionfruit bavarois (Jude Blereau)

3 godz.

Steamed orange puddings

1 godz. 25 min

Pears in red wine

3 godz. 20 min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5 godz. 30 min

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1 godz. 20 min

Chicken and port pâté

1 godz. 30 min

Rhubarb and ginger crème brûlée

7 godz. 30 min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2 godz. 10 min

Nougat glacé with raspberry coulis

24 godz. 25 min