Umami Blue

5.0 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

2 portions

Składniki

La farce des gyozas

100 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées
50 g de chair de crabe frais
1 gousse d'ail
1 feuille de chou rouge
¼ d'oignon rouge
1 gousse d'ail thaï (env. 2 cm)
2 tiges de ciboulette fraîche thaï
10 g de gingembre frais râpé
1 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à café d'huile de sésame
1 c. à café de bicarbonate de sodium
6 - 8 disques de pâte à gyozas
huile pour le plateau vapeur

Le bouillon bleu

1 feuille de chou rouge en morceaux
500 g d'eau
1 c. à café de bicarbonate de sodium
30 g de flocons de bonite séchée (katsuobushi)
20 g d'algue kombu séché
20 g de citronnelle fraîche ciselée
15 g de gingembre frais
2 tiges de ciboulette fraîche thaï

La cuisson vapeur et le dressage

500 g d'eau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2611.9 mg

Białko 25.9 g

Kalorie 1913.8 kJ / 457.4 kcal

Tłuszcz 6.1 g

Błonnik 2.9 g

Tłuszcz nasycony 1.2 g

Węglowodany 73.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Le Grand Concours Thermomix® 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

1 Std. 45 Min

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

1 Std.

Blanquette de poisson, sauce au potimarron

45 Min

Risotto aux moules et chorizo

50 Min

Pressé de raie

14 Std.

Bobun crevettes à l'ail et au citron

1 Std.

Tajine de daurade au citron confit

40 Min

Saumon et avocat sauce teriyaki

1 Std. 15 Min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40 Min

Poulpe "à Lagareiro"

1 Std. 30 Min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 Min

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1 Std. 10 Min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie