Barquette terre & mer aux poireaux, lentilles de Reims et saumon

5.0 1 ocena

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

2 portions

Składniki

Les cuissons des lentilles, feuilles de poireaux et saumon

700 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
120 g de lentilles sèches de Reims
150 g de blancs de poireau entiers, feuilles séparées
jus de citron pour humidifier le papier cuisson
2 pavés de saumon frais sans peau

La fondue de poireaux

250 g de poireaux coupés en tronçons de 2 à 3 cm
20 g d'huile de noisette
100 g de crème liquide entière
du sel
du poivre moulu

La crème de poireaux à la moutarde

2 oignons coupés en deux
20 g d'huile de noisette
100 g de crème liquide entière
20 g de moutarde de Reims

Le dressage

4 brins de ciboulette fraîche
quelques pluches d'aneth frais
2 rondelles de citron
noisettes concassées

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 315.1 mg

Białko 54.8 g

Kalorie 5453.6 kJ / 1303.5 kcal

Tłuszcz 79.2 g

Błonnik 16.9 g

Tłuszcz nasycony 29.3 g

Węglowodany 101.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Recettes de chefs 7 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Moules au curry

40 dk

Moules au roquefort

40 dk

Seiche à la sauce tomate

1sa 15 dk

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13sa

Lotte à la provençale

50 dk

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

40 dk

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1sa 20 dk

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

20 dk

Blanquette de noix de saint-jacques

45 dk

Homard rôti et sauce au cidre

45 dk

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 dk

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35 dk

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie