Curry z ciecierzycy i kasza bulgur

Name: Curry z ciecierzycy i kasza bulgur
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: &frac13; - ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego; ½ - ¾ łyżeczki nasion kolendry; 2 goździki; ½ łyżeczki gorczycy; ½ - 1 ząbek czosnku; 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego; 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 75 g cebuli; 20 g oleju rzepakowego; 25 g koncentratu pomidorowego; 200 g mleczka kokosowego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 &frac13; łyżeczki soli; 5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 340 - 360 g białej ciecierzycy, z puszki; 1200 g wody; 130 g kaszy bulgur; kolendra, świeża; 1 limonka

Brak ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

2 porcje

Składniki

⅓ - ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
½ - ¾ łyżeczki nasion kolendry
2 goździki
½ łyżeczki gorczycy
½ - 1 ząbek czosnku
5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
75 g cebuli przekrojonej na pół
20 g oleju rzepakowego
25 g koncentratu pomidorowego
200 g mleczka kokosowego
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
1 ⅓ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
5 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego plus dodatkowa ilość do smaku
340 - 360 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy (3 puszki)
1200 g wody
130 g kaszy bulgur
kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
1 limonka ekologiczna, pokrojona w ćwiartki, do dekoracji