Solomillo de ternera con salsa bordelesa

3.9 10 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 raciones

Składniki

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 313.7 mg

Białko 39.4 g

Kalorie 1968 kJ / 470 kcal

Tłuszcz 23.8 g

Błonnik 1.4 g

Tłuszcz nasycony 12.5 g

Węglowodany 9.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 180 60 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30 min

Cremoso de chocolate con aceite de oliva y escamas de sal

4 godz. 30 min

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4 godz.

Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

1 godz.

Porchetta al horno con guarnición

3 godz.

Terrina de pavo con frutos secos

1 godz.

Samosas de carne asada

1 godz.

Risotto de pulpo

1 godz. 30 min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 godz. 35 min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4 godz. 30 min

Muslos de pollo a la cerveza

1 godz. 30 min

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4 godz.