Makaron ryżowy z krewetkami w sosie kokosowym

Name: Makaron ryżowy z krewetkami w sosie kokosowym
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 70 g makaronu ryżowego, suchego; 120 g wody; 1 ząbek czosnku; 10 g oleju; 100 g krewetek, surowych, średnich, obranych; 1 szczypta soli; 1 szczypta papryki słodkiej, mielonej; 100 g mleczka kokosowego; 10 g sosu sojowego; 1 szczypta imbiru, suszonego, mielonego; 1 szczypta kurkumy, mielonej; 80 g czerwonej papryki; 80 g cukinii; ½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka ziaren sezamu, prażonych; 1 łyżka zielonej cebulki ze szczypiorkiem

4.5 34 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

1 porcja

Składniki

70 g makaronu ryżowego, suchego wstążki
120 g wody plus dodatkowa ilość zimnej wody do namoczenia
1 ząbek czosnku
10 g oleju
100 g krewetek, surowych, średnich, obranych świeżych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym

100 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym
1 szczypta soli
1 szczypta papryki słodkiej, mielonej
100 g mleczka kokosowego
10 g sosu sojowego
1 szczypta imbiru, suszonego, mielonego
1 szczypta kurkumy, mielonej
¼ łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie)
80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm)
80 g cukinii pokrojonej w 5 mm półplastry
½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka ziaren sezamu, prażonych
1 łyżka zielonej cebulki ze szczypiorkiem posiekanej, do posypania