Dorsz na parze z sosem koperkowym i marchewkową kaszą jaglaną

Name: Dorsz na parze z sosem koperkowym i marchewkową kaszą jaglaną
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g kaszy jaglanej; 10 g koperku, świeżego; 150 g marchewki; 10 g oleju; 1150 g wody; ½ łyżeczki soli; 150 g cukinii; 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 500 g polędwicy z dorsza, bez skóry; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu; 10 g skrobi kukurydzianej; 300 g jogurtu greckiego

4.1 10 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

4 porcje

Składniki

200 g kaszy jaglanej
10 g koperku, świeżego tylko liście
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
1150 g wody
½ łyżeczki soli plus dodatkowo 2 szczypty
150 g cukinii pokrojonej w 5 mm plastry
100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej z obciętymi końcówkami, pokrojonej na 2-3 cm kawałki

100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
500 g polędwicy z dorsza, bez skóry i ości, pokrojonej na 4 kawałki (ok. 125 g każdy)
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, lekkostrawnego wykonanego w TM
10 g skrobi kukurydzianej

10 g skrobi ziemniaczanej
300 g jogurtu greckiego