Wrapy z shawarmą z boczniaków

Name: Wrapy z shawarmą z boczniaków
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 35 g oleju; 20 g pasty harissa; 40 g syropu klonowego; 5 g skórki otartej z cytryny; 20 g soku z cytryny; 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu, mielonego; 400 g boczniaków, świeżych; 1 ząbek czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej; 5 g mięty, świeżej; 150 g jogurtu sojowego; 10 g pasty tahini; 5 g syropu klonowego; 5 g oleju; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; 130 g sałaty lodowej; 50 g czerwonej cebuli; 80 g ogórka; 100 g czerwonej papryki; 4 tortille pszenne

4.7 (10 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

35 g oleju
20 g pasty harissa (patrz wskazówka)
40 g syropu klonowego
5 g skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej
1 łyżeczka kolendry, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 łyżeczka soli
1 szczypta pieprzu, mielonego
400 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w ćwiartki

1 ząbek czosnku
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
5 g mięty, świeżej, tylko liście
150 g jogurtu sojowego, niesłodzonego
lub 150 g jogurtu kokosowego, niesłodzonego
10 g pasty tahini (patrz wskazówka)
5 g syropu klonowego
5 g oleju
5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli