Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

4.0 2 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 6 godz. 10 min

12 morceaux

Składniki

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30-40% m.g.

La garniture à la framboise

300 g de framboises

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de sucre roux
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

de sucre glace (opcjonalnie)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 morceau/part

Sód 219.5 mg

Białko 6.8 g

Kalorie 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Tłuszcz 32.2 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 19.1 g

Węglowodany 35.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Crème Anglaise

15 min

Glace au caramel au beurre salé

14 godz.

Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

5 godz. 15 min

Crème pâtissière

15 min

Galette des Rois à la frangipane

50 min

Glace à la vanille

12 godz.

Génoise

1 godz. 50 min

Pâte à choux

2 godz.

Glace vanille au caramel salé

14 godz.

Pâte feuilletée express

2 godz.

Pommes Dauphine

1 godz. 40 min

Crème pâtissière Mode Sauce

15 min