Vegetable Massaman curry

4.4 8 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

roasted unsalted peanuts
100 g
peanut oil plus extra to drizzle
20 g
onion (approx. 180 g), cut into quarters
1
long red chilli deseeded and cut into halves
1
Massaman curry paste
120 g
water
400 g
tamarind paste
20 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
15 g
Vegetable stock paste
2 tsp
cinnamon quill
1
makrut lime leaves
3
red potatoes peeled and cut into pieces (2 cm)
400 g
sea salt to season
button mushrooms cut into halves
100 g
fresh oyster mushrooms cut into halves
100 g
eggplant cut into cubes (1-2 cm)
400 g
canned coconut cream
270 g
canned chickpeas (400 g), rinsed and drained
1 can
green beans cut into halves
100 g
fresh coriander leaves to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1529.5 mg

Białko 17.1 g

Kalorie 2025.5 kJ / 484.1 kcal

Tłuszcz 24.2 g

Błonnik 14.5 g

Tłuszcz nasycony 10.5 g

Węglowodany 56.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Veggie and Vegan 20 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Honey soy tofu with steamed rice

40 min

Vegan bolognese

50 min

Creamy Coconut Dhal

25 min

Lentil bolognese (Thermomix® Spiralizer, using modes)

35 min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 min

Charred leek gulai sayur

1 godz. 10 min

15-minute noodles

15 min

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1 godz.

Layered Thai green vegetable curry and rice

45 min

Warm satay bowl

1 godz. 10 min

Chilli and cheese nachos

35 min

Bean ratatouille with halloumi

30 min