Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels

Name: Stoofpotje van rundvlees, bier en knoedels
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portie
Ingredients: 50 g Cheddar kaas; 4 takjes peterselie, vers; 140 g bloem; 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 1 theelepel bakpoeder; ¼ theelepel zout; ¼ theelepel zwarte peper, gemalen; 40 g melk; 1 ei; 70 g bloem; 800 g rundsstoofvlees; ¾ theelepel zout; ¾ theelepel zwarte peper, gemalen; 2 eetlepels olijfolie; 150 g uien; 15 g olijfolie; 1 rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l); 1 laurierblad, gedroogd; 4 takjes tijm, verse; 500 g water; 500 g blond bier; 150 g champignon de Paris, vers; 100 g wortelen

4.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 55 min

4 portie

Składniki

Knoedels

Cheddar kaas in stukken gesneden
50 g
peterselie, vers alleen bladeren
4 takjes
bloem
140 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
bakpoeder
1 theelepel
zout
¼ theelepel
zwarte peper, gemalen
¼ theelepel
melk
40 g
ei
1

Stoof

bloem
70 g
rundsstoofvlees in stukken gesneden (5 cm)
800 g
zout
¾ theelepel
zwarte peper, gemalen
¾ theelepel
olijfolie
2 eetlepels
uien gehalveerd
150 g
olijfolie
15 g
rundsvlees bouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
1
1 theelepel runderbouillonpasta, verkruimeld
laurierblad, gedroogd
1
tijm, verse alleen bladeren
4 takjes
water
500 g
blond bier
500 g
champignon de Paris, vers in kwarten
150 g
wortelen gesneden (5 mm)
100 g
peterselie, vers (opcjonalnie) alleen bladeren, voor garnering