Kurczak w sosie pomidorowo-cebulowym

Name: Kurczak w sosie pomidorowo-cebulowym
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 - 500 g cebuli; 20 g oleju; 1 tuszka z kurczaka; 2 ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 800 g pomidorów; 200 g wody; 1 ząbek czosnku; 2 liście laurowe, suszone; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 300 - 400 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 120 - 160 g makaronu suchego, typu orzo; liście kolendry, świeże

5.0 3 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

6 porcji

Składniki

400 - 500 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)

400 - 500 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ósemki
20 g oleju plus 1 łyżka

20 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka
1 tuszka z kurczaka (ok. 1400 g)
2 ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia

¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
800 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki

800 g krojonych pomidorów, z puszki
200 g wody
1 ząbek czosnku przekrojony na pół
2 liście laurowe, suszone
2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
300 - 400 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, pokrojonej na ok. 3 cm kawałki

300 - 400 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
120 - 160 g makaronu suchego, typu orzo
liście kolendry, świeże do dekoracji

liście natki pietruszki, świeże, do dekoracji