Pikantny gulasz na ciemnym piwie

Name: Pikantny gulasz na ciemnym piwie
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8 porcji
Ingredients: 90 g oliwy z oliwek; 6 ząbków czosnku; 1200 g wołowiny gulaszowej; 500 g czerwonej cebuli; 1 - 2 papryczki chili, świeże; 200 g piwa ciemnego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; ½ - 1 gwiazdka anyżu; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 150 - 200 g cebul dymek; 250 g marchewki; liście natki pietruszki, świeże

4.0 10 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 4 godz.

8 porcji

Składniki

90 g oliwy z oliwek
6 ząbków czosnku przekrojonych na pół
1200 g wołowiny gulaszowej pokrojonej na 5-6 cm kawałki
500 g czerwonej cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
1 - 2 papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
200 g piwa ciemnego
2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
½ - 1 gwiazdka anyżu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
150 - 200 g cebul dymek przekrojonych na pół

150 - 200 g cebul szalotek, pokrojonych na 5 cm kawałki
250 g marchewki pokrojonej na 2-3 cm kawałki
liście natki pietruszki, świeże do dekoracji