Sałatka brokułowa z pesto z rukoli

Name: Sałatka brokułowa z pesto z rukoli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 60 g sera parmezan; 10 g skórki z cytryny; 30 g orzeszków piniowych; 2 ząbki czosnku; 85 g rukoli; 75 g oliwy z oliwek; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 550 g różyczek brokułu; 220 g czerwonej cebuli; 220 g pomidorków koktajlowych; 150 g sera feta; ½ cytryny

4.5 30 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

6 porcji

Składniki

Pesto z rukoli

60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
30 g orzeszków piniowych

30 g migdałów, w słupkach
2 ząbki czosnku
85 g rukoli
75 g oliwy z oliwek
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego