Makaron pełnoziarnisty z warzywami na parze i dresingiem jogurtowym

Name: Makaron pełnoziarnisty z warzywami na parze i dresingiem jogurtowym
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 ząbek czosnku; 200 g jogurtu greckiego; 10 g musztardy Dijon; 10 g miodu; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 15 g oliwy z oliwek; 1 ¾ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1200 g wody; 150 g cukinii; 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 100 g zielonego groszku, mrożonego; 270 g makaronu, suchego, typu penne

3.7 (10 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1 ząbek czosnku
200 g jogurtu greckiego
10 g musztardy Dijon
10 g miodu
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g oliwy z oliwek
1 ¾ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1200 g wody
150 g cukinii, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na 3 części
lub 150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, ciętej, uprzednio rozmrożonej
100 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
270 g makaronu, suchego, typu penne, pełne ziarno, Lubella
ser parmezan, tarty, do oprószenia (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1915.1 kJ / 457.7 kcal
Białko: 16.6 g
Węglowodany: 63.6 g
Tłuszcz: 15.3 g
Tłuszcz nasycony: 5.4 g
Błonnik: 5 g
Sód: 906.7 mg