Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

4.6 16 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 Portion

Składniki

Schalotten halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Rotwein
125 g
Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)
2 - 4
Wasser
50 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)
½ TL
½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL
4 Prisen
Salz plus 0,75 TL
4 Prisen
Butter
40 g
Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)
500 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 677 mg

Białko 27 g

Kalorie 1763 kJ / 421 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 6.6 g

Tłuszcz nasycony 8 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

5 Zutaten 15 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Cidre-Brathendl mit Gemüse

2 godz.

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 godz. 20 min

Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

1 godz. 15 min

Gewürztes Tri-Tip Rindfleisch mit gegrillten Maiskolben und Rahmspinat

3 godz.

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

1 godz. 10 min

Karotten-Pastinaken-Suppe; Krautrouladen mit Erdäpfeln und Weißweinsauce

1 godz. 45 min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1 godz. 20 min

Lasagne Bolognese mit grünen Spinat-Teigblättern

3 godz.

Hühnerkeulen mit Erdäpfel-Lauchpüree

3 godz. 15 min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2 godz.

Bier-Rindfleisch-Eintopf

3 godz. 45 min

Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

1 godz.