Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

4.6 15 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 Portion

Składniki

Schalotten halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Rotwein
125 g
Entenbrüste mit Haut je nach Größe (insg. ca. 700 g)
2 - 4
Wasser
50 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe (siehe Tipp)
½ TL
½ Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l), (siehe Tipp)
schwarzer Pfeffer, gemahlen plus 0,25 TL
4 Prisen
Salz plus 0,75 TL
4 Prisen
Butter
40 g
Pastinaken geputzt, geschält, in Stücken (3 cm)
500 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 677 mg

Białko 27 g

Kalorie 1763 kJ / 421 kcal

Tłuszcz 21 g

Błonnik 6.6 g

Tłuszcz nasycony 8 g

Węglowodany 26 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

5 Zutaten 15 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Pochierte Eier aus dem Eier-Pochierer

Pochierte Eier aus dem Eier-Pochierer

15 min

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 h 20 min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16 h 40 min

Rotes Curry mit Ente

Rotes Curry mit Ente

1 h 10 min

Marokkanisches Lamm mit Zitronen-Couscous

Marokkanisches Lamm mit Zitronen-Couscous

4 h

Kokoscurry mit Kabeljau

Kokoscurry mit Kabeljau

25 min

Lachstatar mit Avocado und Ei

Lachstatar mit Avocado und Ei

45 min

Vitello tonnato sous-vide

Vitello tonnato sous-vide

4 h 30 min

Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat

8 h

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

35 min

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce

2 h 30 min

Kürbis-Püree

Kürbis-Püree

40 min