Brioche moelleuse

Brioche moelleuse

4.1 29 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 4 godz. 15 min

10 parts

Składniki

130 g de lait et un peu pour la dorure

130 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
20 g de levure boulangère fraîche

10 g de levure boulangère sèche
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour fariner
4 œufs
10 g de sel
50 g de sucre en poudre
200 g de beurre doux froid, coupé en morceaux
farine de blé pour le plan de travail
1 jaune d'œuf pour la dorure

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 10 parts

Kalorie 3912.8 kcal / 16371.3 kJ

Białko 92.1 g

Tłuszcz 194.9 g

Węglowodany 448.4 g

Błonnik 18.9 g

Tłuszcz nasycony 114 g

Sód 4263.5 mg

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Francja

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