Nachos w tajskim stylu

Name: Nachos w tajskim stylu
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych; 20 g masła orzechowego; 20 g octu ryżowego; 40 g sosu sojowego; 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 - 2 łyżeczki sosu sriracha; 12 płatów papieru ryżowego; woda; 3 ząbki czosnku; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem; 3 gałązki tajskiej bazylii, świeżej; 20 g oleju; 200 g mięsa z kurczaka, mielonego; 70 g marchewki; 150 g sałaty lodowej; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 1 limonka

4.4 8 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

20 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
20 g masła orzechowego
20 g octu ryżowego
40 g sosu sojowego
10 g sosu rybnego (opcjonalnie)
1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 - 2 łyżeczki sosu sriracha
12 płatów papieru ryżowego
woda do zwilżenia
3 ząbki czosnku
20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
2 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone na kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
3 gałązki tajskiej bazylii, świeżej tylko liści, podartych, plus dodatkowa ilość do dekoracji

6 gałązek kolendry, świeżej, tylko liści, plus dodatkowa ilość do dekoracji
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia (ok. 300 ml)
200 g mięsa z kurczaka, mielonego podzielonego na kawałki
70 g marchewki pokrojonej w cienkie słupki
150 g sałaty lodowej pokrojonej w cienkie paski
1 czerwona papryczka chili, świeża pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do skropienia