
Urządzenia i Akcesoria
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
4 portions
Składniki
La croûte de noisettes
-
120 g de noisettes
-
du thym frais
-
80 g de parmesan en morceaux
-
80 g de beurre mou
-
sel
-
poivre moulu
-
4 filets de saint-pierre
La fondue de poireaux
-
60 g de beurre demi-sel
-
2 poireaux émincés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
70 g de vin blanc
-
100 g de bouillon de légumes
La sauce au champagne
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de champagne
-
100 g de fumet de poisson
-
200 g de crème liquide entière
-
sel
-
poivre moulu
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
1016 kcal /
4212 kJ
Białko
41 g
Tłuszcz
83 g
Węglowodany
14 g