Cailles lardées farcies, sauce forestière

Cailles lardées farcies, sauce forestière

4.3 8 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 portions

Składniki

2 échalotes
25 g de beurre
75 g de lardons fumés
200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
50 g de porto
25 g de noix décortiquées concassées
25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
500 g d'eau
400 g de potimarron en tranches
4 cailles
12 tranches de bacon
4 c. à soupe d'huile de tournesol
1 bouquet de thym frais effeuillé
huile de tournesol pour la cuisson
5 champignons de Paris frais émincés
½ c. à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel
100 g de vin blanc
200 g de crème liquide entière
100 g de bouillon de volaille

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 0 mg

Białko 51 g

Kalorie 3079 kJ / 740 kcal

Tłuszcz 48 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 20 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Plats de Noël 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Brioche de Noël au sucre et à la cannelle

1 godz. 30 min

Bonhommes pain d'épices à la vanille et au chocolat

35 min

Tarte amandine aux pommes et poires

50 min

Bonbons piment

12 godz.

Cocotte de dorade, palourdes et crevettes au four

45 min

Granité noix de coco, ananas et rhum

5 min

Granité pomme

2 godz. 5 min

Gnocchi de pommes de terre (sans œuf)

1 godz. 40 min

Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide

1 godz. 10 min

Bouchons en habits de fête

1 godz. 10 min

Longuets aux olives, chorizo et emmental

2 godz. 45 min

Tartelette fine aux pommes

3 godz.