Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

8 portions

Składniki

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 0 mg

Białko 9 g

Kalorie 1386 kJ / 333 kcal

Tłuszcz 26 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 16 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bûche glacée tiramisu

8 godz. 25 min

Mille-feuille des Rois au citron vert, passion et mangue

15 godz. 15 min

Bûche mangue, Passion et noix de coco

10 godz. 40 min

Coupes glacées champagne, meringue et pamplemousse confit

Brak ocen

Sorbet au melon

10 min

Bouillon sucré, camomille, suprêmes d'orange, vanille, citron et miel

20 min

Starmix 3

1 godz.

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

3 godz. 45 min

Lentilles du Puy au saumon, sauce au bleu

1 godz.

Cake en forme de monstre

3 godz.

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1 godz. 30 min

Mousse chocolat noir-caramel

4 godz. 45 min