
Wersje kompatybilne
Łosoś z ryżem i zielonymi warzywami (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 500 g filetów z łososia, świeżych (4 szt. po 125 g, grubość 3 cm), bez skóry
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki mirinu
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plastry
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 4 plastry cytryny
- 30 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 1400 - 1500 g wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
-
1
łyżka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona - 200 g ryżu białego, długoziarnistego
-
300
g chińskiego brokułu łodygi i liście oddzielone i grubo posiekane
lub 300 g kapusty pak choi tylko liście, grubo posiekane - 100 g groszku cukrowego, w strączkach
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka oleju sezamowego, prażonego
- 2 łyżki szczypiorku drobno pokrojonego, do dekoracji
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na cienkie plastry
- sok z limonki, świeżo wyciśnięty do skropienia
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 465 kcal / 1947.5 kJ
- Białko
- 31.3 g
- Tłuszcz
- 18.5 g
- Węglowodany
- 41.5 g
- Błonnik
- 6.5 g
- Tłuszcz nasycony
- 5.3 g
- Sód
- 84 mg