Mini galette z grzybami

Name: Mini galette z grzybami
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 sztuki
Ingredients: 180 g masła; 300 g mąki pszennej; 80 g wody; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 1 ½ łyżeczki soli; 80 g sera gruyère; 80 g cebuli szalotki; 10 g natki pietruszki, świeżej; 2 ząbki czosnku; 400 g grzybów, świeżych; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; tymianek, świeży; 1 jajko

4.5 22 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 sztuki

Składniki

masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowo 40 g
180 g
mąki pszennej
300 g
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
wody
80 g
gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty
soli
1 ½ łyżeczki
sera gruyère pokrojonego na kawałki
80 g
80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
cebuli szalotki przekrojonej na pół
80 g
natki pietruszki, świeżej tylko liście
10 g
ząbki czosnku
2
grzybów, świeżych np. kurki, podgrzybki, boczniaki, pokrojonych w 0,5 cm plastry
400 g
400 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
śmietany, min. 30% tłuszczu
60 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
tymianek, świeży do dekoracji
jajko roztrzepane, do posmarowania
1