Mini galette z grzybami

Name: Mini galette z grzybami
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 sztuki
Ingredients: 180 g masła; 300 g mąki pszennej; 80 g wody; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 1 ½ łyżeczki soli; 80 g sera gruyère; 80 g cebuli szalotki; 10 g natki pietruszki, świeżej; 2 ząbki czosnku; 400 g grzybów, świeżych; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; tymianek, świeży; 1 jajko

4.4 30 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 sztuki

Składniki

180 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowo 40 g
300 g mąki pszennej

300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
80 g wody
2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 ½ łyżeczki soli
80 g sera gruyère pokrojonego na kawałki

80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
2 ząbki czosnku
400 g grzybów, świeżych np. kurki, podgrzybki, boczniaki, pokrojonych w 0,5 cm plastry

400 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
tymianek, świeży do dekoracji
1 jajko roztrzepane, do posmarowania