Steamed snapper with Sicilian caponata

Steamed snapper with Sicilian caponata

4.6 13 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

4 portions

Składniki

eggplant cut into pieces (2 cm)
250 g
zucchini cut into pieces (2 cm - see Tips)
120 g
sea salt plus extra to season
2 tsp
extra virgin olive oil
40 g
brown onion cut into wedges (3 cm)
100 g
red capsicum cut into pieces (2 cm)
200 g
celery cut into pieces (2 cm)
100 g
tomatoes (approx. 150 g), ripe, cut into pieces (2 cm)
2
pitted green Sicilian olives
80 g
baby pickled capers drained
30 g
red wine vinegar
70 g
tomato passata (see Tips)
100 g
white sugar
15 g
sultanas
40 g
skinless snapper fillets (approx. 550 g)
4
lemon thinly sliced
1
salted butter cut into pieces
20 g
ground black pepper to season
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
2 sprigs
pine nuts toasted, to serve
2 tbsp
bread of choice (gluten free if required), to serve (optional)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2014 mg

Białko 38.4 g

Kalorie 2443.9 kJ / 584.1 kcal

Tłuszcz 29.9 g

Błonnik 7.7 g

Tłuszcz nasycony 7.5 g

Węglowodany 42.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, using modes, Adam Liaw)

10 min

Lamb biryani with vegetable curry

1 godz. 30 min

Strawberry salad with caramelised sherry vinaigrette

25 min

Sweet and sour prawns

1 godz.

Seared tuna on chilli bean mash

35 min

Duck confit with lentil & orange salad

15 godz. 40 min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35 min

Gwinganna mushroom pâté

20 min

Spiced paneer parcels

50 min

Tuna nicoise salad (gut health)

1 godz. 15 min

Middle Eastern salmon with tahini yoghurt

40 min

Peruvian roast chicken with green sauce and avocado salad

25 godz. 35 min