Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.6 26 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 min

4 porzioni

Składniki

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 24.7 g

Kalorie 1519 kJ / 363 kcal

Tłuszcz 24.7 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 11.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Secondi di Carne 59 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Filetto mignon con salsa al cioccolato speziata

1 godz. 25 min

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

1 godz. 25 min

Fonduta con tartufo bianco

2 godz. 20 min

Merluzzo in salsa aioli

1 godz.

Gazpacho di pomodoro e gamberi

2 godz. 25 min

Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado

15 min

Filetto di manzo con salsa al vino rosso e ginepro

2 godz.

Manzo all'Hawaiiana

45 min

Filetto di maiale e fragole

1 godz. 25 min

Filet mignon alle mele e Roquefort

25 min

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

40 min

Tartare di manzo con salsa aromatica

20 min