Wiejska zapiekanka z purée z brukwi

Name: Wiejska zapiekanka z purée z brukwi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 800 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 400 - 450 g brukwi; 400 g ziemniaków; 30 g mleka; 30 g masła; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 150 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 170 g marchewki; 500 g mięsa wołowego, mielonego; 15 g mąki pszennej; 200 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 60 g koncentratu pomidorowego; 10 g sosu Worcestershire; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki soli

4.0 (18 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

800 g wody
1 ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa do oprószenia ziemniaków
400 - 450 g brukwi, obranej, pokrojonej na kawałki
400 g ziemniaków, pokrojonych w ćwiartki
30 g mleka, 3,2% tłuszczu
30 g masła, miękkiego
2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

150 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
20 g oliwy z oliwek
170 g marchewki, pokrojonej na kawałki
500 g mięsa wołowego, mielonego
15 g mąki pszennej
200 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
60 g koncentratu pomidorowego
10 g sosu Worcestershire
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki soli

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1284 kJ / 306.7 kcal
Białko: 19.8 g
Węglowodany: 26.3 g
Tłuszcz: 14.3 g
Tłuszcz nasycony: 6.3 g
Błonnik: 4.5 g
Sód: 716.8 mg