Cauliflower rice pilaf with sweet potato

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

3.6 41 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

4 portions

Składniki

Parmesan cheese (opcjonalnie) crust removed and cut into cubes (3 cm)
50 g
shelled pistachios
40 g
pine nuts
40 g
slivered almonds
40 g
ground cinnamon
½ tsp
ground cumin
½ tsp
ground ginger
½ tsp
ground coriander
½ tsp
ground turmeric
½ tsp
cauliflower broken into florets (3 cm)
700 - 750 g
garlic cloves
2
spring onions/shallots trimmed and cut into quarters
4
fresh flat-leaf parsley leaves only
8 sprigs
fresh coriander leaves only
8 sprigs
fresh mushrooms cut into slices
200 g
white wine
30 g
water
500 g
sweet potato cut into pieces (1-2 cm)
300 g
currant
50 g
fresh baby spinach leaves roughly chopped
80 g
dried apricots cut into thin strips
12
sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 539.3 mg

Białko 19.3 g

Kalorie 1721.5 kJ / 409.8 kcal

Tłuszcz 22.3 g

Błonnik 12.5 g

Tłuszcz nasycony 3.7 g

Węglowodany 27.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

All-in-one meals 11 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Vegetable bake with goat's feta

1 godz. 30 min

Pulse and pumpkin curry

30 min

Basil pesto

10 min

Eggplant and tomato breakfast hash with crispy tempeh

40 min

Eggplant and porcini bites with turmeric tahini dressing

55 min

Roasted vegetables with horseradish cream

40 min

Hommus dip

5 min

Cauliflower "fried" rice

45 min

Spiced cauliflower pilau

20 min

Vegetable pilaf

1 godz.

Vegetable curry with cauliflower couscous

45 min

Peanut and soba noodle slaw

20 min