Maślany kurczak (Butter chicken)

Name: Maślany kurczak (Butter chicken)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego; 1 czerwona papryczka chili, suszona; 1 łyżeczka nasion kolendry; 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej; 2 łyżeczki przyprawy garam masala; 500 g piersi z kurczaka; 2 łyżki soku z limonki; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 ½ łyżeczki soli; 70 g orzechów nerkowca; 140 g wody; 40 g korzenia imbiru, świeżego; 3 ząbki czosnku; 100 g cebuli; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 50 g masła klarowanego; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 70 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.7 4.3K ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 porcji

Składniki

nasion kminu rzymskiego
1 łyżeczka
czerwona papryczka chili, suszona bez gniazd nasiennych
1
nasion kolendry
1 łyżeczka
kurkumy, suszonej, mielonej
1 łyżeczka
przyprawy garam masala
2 łyżeczki
piersi z kurczaka pokrojonych w 3-4 cm paski
500 g
500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonych w 3-4 cm paski
soku z limonki świeżo wyciśniętego
2 łyżki
oliwy z oliwek
2 łyżki
soli
1 ½ łyżeczki
orzechów nerkowca
70 g
wody
140 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na kawałki
40 g
ząbki czosnku
3
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
1
masła klarowanego
50 g
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
70 g