Risotto ze świeżymi pomidorami

Name: Risotto ze świeżymi pomidorami
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 50 g sera parmezan; 80 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 300 g ryżu do risotto; 300 g pomidorów, dojrzałych; 50 - 60 g białego wina, wytrawnego; 600 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka cukru; 20 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 50 g masła; bazylia, świeża

4.7 (2.6K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 30 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

50 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
300 g ryżu do risotto, typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
300 g pomidorów, dojrzałych (ok. 5 szt.), bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
50 - 60 g białego wina, wytrawnego
600 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka cukru
20 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
50 g masła, pokrojonego na kawałki
bazylia, świeża, tylko liście, ilość do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2275.5 kJ / 543.5 kcal
Białko: 12 g
Węglowodany: 66.8 g
Tłuszcz: 25.5 g
Tłuszcz nasycony: 11 g
Błonnik: 3.3 g
Sód: 976.5 mg