Urządzenia i Akcesoria
Indyk pieczony z cytrynowym farszem
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 5 godz. 30 min
8 porcji
Składniki
-
1 tuszka z indyka w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona
Kremowy farsz
-
30 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
-
3 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liści
-
6 gałązek tymianku, świeżego tylko liści
-
80 - 100 g boczku wędzonego, surowego, w plastrach pokrojonego na kawałki
-
150 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
-
¾ łyżeczki soli
-
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Nadziewanie i pieczenie indyka
-
1 cebula (ok. 120 g), pokrojona w ćwiartki
-
5 liści laurowych, suszonych
-
sól do oprószenia
-
pieprz czarny, mielony do oprószenia
-
tymianek, suszony do oprószenia
-
rozmaryn, suszony do oprószenia
-
175 g białego wina, wytrawnego
-
175 g wody
Wartości odżywcze na 1 porcję
Kalorie
917.7 kcal /
3839.7 kJ
Białko
116.7 g
Tłuszcz
42.4 g
Węglowodany
6.6 g
Błonnik
1.3 g
Tłuszcz nasycony
14.4 g
Sód
1206.9 mg