Indyk pieczony z cytrynowym farszem

4.3 7 ocen
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 5 godz. 30 min
8 porcji

Składniki

  • 1 tuszka z indyka w całości (4-4,5 kg), bez podrobów, opłukana i dokładnie osuszona
Kremowy farsz
  • 30 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
  • 3 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liści
    ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
  • 6 gałązek tymianku, świeżego tylko liści
    1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • 80 - 100 g boczku wędzonego, surowego, w plastrach pokrojonego na kawałki
  • 150 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
  • ¾ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Nadziewanie i pieczenie indyka
  • 1 cebula (ok. 120 g), pokrojona w ćwiartki
  • 5 liści laurowych, suszonych
  • sól do oprószenia
  • pieprz czarny, mielony do oprószenia
  • tymianek, suszony do oprószenia
  • rozmaryn, suszony do oprószenia
  • 175 g białego wina, wytrawnego
  • 175 g wody

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 917.7 kcal / 3839.7 kJ
Białko 116.7 g
Tłuszcz 42.4 g
Węglowodany 6.6 g
Błonnik 1.3 g
Tłuszcz nasycony 14.4 g
Sód 1206.9 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...